Poêlée de choux aux carottes et à la betterave

Coucou ! Cela fait un moment que j'ai envie de tester le mélange betterave-carotte, et ça y est ! Je me suis lancée ! 😍 J'ai inclus une betterave dans ma poêlée de choux aux carottes, je suis plutôt contente du résultat (à part le fait que la betterave ait déteint sur tous les autres ingrédients 🤣). Trêve de plaisanterie, c'était vraiment bon ! 😋 Je l'ai mangée sur des pancakes au cacao, du tartare d'algues et des graines, une tuerie ! 😍 Voici la recette ! 😉

Préparation : 20 min Pré- cuisson : 5-10 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

1 oignon
3 gousses d'ail
1/2 chou chinois
1/2 pak choi
2 carottes
1 betterave
2 belles branches de basilic (ne prendre sue les feuilles)
250g à 300g de sauce tomate

Optionnel :

1/2 càc de piment
1 càc de cumin

Instructions

Laver le chou chinois et le pak choi puis les blanchir 5 min. Pendant ce temps, peler et ciseler l'ail et l'oignon. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une grande poêle. Saler. Couper les 2 choux grossièrement puis les ajouter dans la poêle. Saler et poivrer. Peler la betterave, la couper en dés, l'ajouter à la poêle. Couper la carotte en rondelles (ou en dés) puis l'ajouter dans la poêle. Saler et poivrer. Ajouter du piment et du cumin. Faire revenir 5 à 10 min.

Laver le basilic, le ciseler puis l'ajouter à la préparation. Ajouter la sauce tomate. Saler et poivrer si besoin. Bien mélanger pour que tous les légumes s'imprègnent de sauce tomate. Couvrir et laisser cuire sur feux moyen pendant 20 à 25 min. Vérifier régulièrement la cuisson. Rajouter de l'eau si besoin (pour éviter que cela ne crame). Enlever le couvercle et laisser évaporer quelques minutes. Voilà c'est prêt ! 😋 Il ne vous reste plus qu'à déguster cette poêlée avec un pancake, une crêpe, un toast.... Avec du tartare d'algue par-dessus et des graines, c'est encore meilleur ! 😍