Stuffing de Thanksgiving vegan

Après ces quelques jours d'absence pour le break de Thanksgiving, je reviens avec une recette traditionnelle que l'on mange aux États-Unis lors de cette fête: le stuffing! 😋Normalement, la version traditionnelle est avec de la viande et du céleri mais étant donné que je suis végétalienne, j'ai véganisé la recette ! 😁 À la place de la viande, j'ai mis des pois chiches ; comme je n'aime pas le céleri, j'ai mis des chayottes (à défaut, vous pouvez mettre des courgettes, ça a un goût similaire 😉). Je me suis régalée, j'espère que vous ferez de même! 😋😍

Préparation: 20 min Cuisson: 40 min (405°F)

Ingrédients

A faire revenir :

1 oignon
3 chayottes
1 boîte de pois chiches égouttés moins 1,5 tasse (cette 1,5 tasse de pois chiches va être utilisée pour la farce)
Sel & Poivre

Pour la farce :

1,5 tasse de pois chiches égouttés (à écraser)
1/2 tasse de lait
1/2 tasse d'eau
Sel et poivre
Optionnel : 1/3 tasse de levure maltée

1 tranche de pain (vous pouvez en mettre plus, il ne m'en restait plus qu'une 😅)
1/4 tasse de levure maltée environ (pour saupoudrer sur la préparation avant d'enfourner)

Instructions

Tout d'abord, faire revenir un oignon ciselé dans un peu d'huile d'olive. Saler. Ajoutez ensuite la chayotte coupée en en cube de 2 cm environ. Ajoutez ensuite les pois chiches égouttés. Saler et poivrez. Faire venir 5 à 10 minutes. Préchauffer le four à 405°F (205-210°C).

Pendant ce temps, préparer la farce. Ecraser le reste des pois chiches puis les mélanger avec le lait et l'eau. Saler et poivrer. Ajoutez la levure maltée pour donner un goût corsé. La texture doit être un peu celle d'un appareil à cake. Une fois la bonne texture obtenue, ajouter les chayottes revenues avec l'oignon, la tranche de pain coupée en dés de 2 cm. Bien mélanger. Mettre la préparation dans un moule, saupoudrer de levure maltée et enfourner pour 40 à 50 minutes.